近日，湘潭市公布了第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录和第五批非物质文化遗产项目代表性传承人，这意味着，湘潭市“非遗家族”新增了13项市级非遗项目、9名非遗代表性传承人，有利于进一步推动湘潭市优秀传统文化的繁荣发展。
其中，湖南食家益食品有限公司“湘潭脑髓卷制作技艺”入选美食类传统技艺的湘潭市非物质文化遗产代表性项目名录。
此次增加的市级非遗代表性项目，以美食类传统技艺为主，还包括中路铺药糖、湘莲手工制作、壶天红薯粉丝、湘乡桐梓叶粑粑、庞氏手工面条、和记农夫手撕鸭、老铁腊味、义和斋传统糕点、汤锅驴肉、左氏十八总湘潭水煮活鱼等，此外还有一项传统医药类中医“治未病”任氏防止脑中风综合疗法、一项民间文学类银田红色故事。
图：湖南食家益食品有限公司董事长徐国斌先生上台领奖现场
图：莲城码头食品“脑髓卷制作技艺”入选湘潭市非物质文化遗产代表性项目
湖南食家益食品有限公司公司董事长徐国斌获奖后表示：这份荣誉我特别珍惜，但是更多的是一种责任。公司研发的“脑髓卷”作为湘潭美食制作技艺的保护单位，我们将在未来的发展中，围绕非遗做产品，使我们整个食品行业在未来五到十年更健康地发展，我们企业也将围绕非遗做非遗，做文化。
据了解，湖南食家益食品有限公司作为湘潭传统美食生产的龙头企业，多年来一直专注于湘潭传统美食生产工艺的改进，公司通过自主研发、技术攻关等手段，不断提高生产效率，为了适应市场的发展需求，莲城码头食品不断研发新食品工艺技术，在不失传统工艺和口感的前提下，陆续开发出了多种产品，取得了不错的市场反响。
图：莲城码头脑髓卷
延伸阅读：湘潭市人民政府关于公布第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录和第五批非物质文化遗产项目 代表性传承人的通知
http://www.xiangtan.gov.cn/109/202/204/content_1180306.html
